健康功效
香椿:祛風、清熱解毒、止血。
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
彩椒:增強免疫力，抗氧化，防癌。
配料和材料
香椿300克食物。
雞蛋，4克食物
2個彩色辣椒
壹勺橄欖油
5克鹽
香椿炒雞蛋的制作方法
1.準備好食材，香椿洗凈，控水。
2.將兩個彩椒洗凈，切成細粉。
3.香椿用開水焯壹下，可以去除壹部分亞硝酸鹽，用清水泡壹下，去水，香椿切塊。
4.把雞蛋打開放在幾個容器裏，然後加入剁碎的香椿、胡椒粉和鹽拌勻。
5.開熱鍋，倒入橄欖油和七成油溫，翻炒，翻炒至沒水。
如何用手機看這道菜
技巧
吃這道菜，可以根據自己的口味控制火候，吃嫩吃老。