黑魚1
2個洋蔥
生姜3片
20克鹽
料酒1勺
雞蛋1
2克胡椒
2湯匙澱粉
1西紅柿
1白蘿蔔
烏魚湯怎麽做？
烏魚洗凈，骨頭切塊，用壹勺澱粉、鹽、料酒腌制。
將魚切片，加入壹勺澱粉，適量鹽，壹個雞蛋，少許胡椒粉和料酒，腌制備用(可以買烏魚讓賣家切片好，但是太滑不好拿，切魚的時候手會抽筋)。
熱鍋冷油，放入腌制好的魚骨，炸熟，以不紅為原則放入姜片，然後加水。
魚可以用豬油炒，湯更白。加入番茄塊和洋蔥做成湯。
可以把湯變成砂鍋慢慢燉。大約半小時後，湯差不多煮好了。加入白蘿蔔片。蘿蔔煮熟後，開大火，倒入腌制好的魚片。魚片變色時關火。最後弄個小米和蝴蝶，烏魚片湯就完成了。