雜糧包括高粱、小米、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(蓧麥)、大麥、黍稷、薏米、籽粒莧、蕓豆、綠豆、紅小豆(小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、紅小豆。雜糧可以說，除水稻、小麥、玉米、大豆、馬鈴薯以外的所有糧豆類作物都屬於雜糧。雜糧營養豐富，在食物結構中占有重要地位。
粗糧是相對於我們平時吃的面粉和大米，比如精米和白面。所謂粗糧細，由此而來。
粗糧中含有豐富的不溶性纖維素，有利於保證消化系統的正常運轉。纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們也不要吃太多，因為過量食用粗糧也有壞處。