材料準備好了；大白菜洗凈切塊，大蒜切丁，豆腐切小塊，焯壹下撈出；鍋中熱油，爆香蒜頭，放入大白菜翻炒；翻炒至白菜變軟，然後放入豆腐，再加水燒開；烹飪前加入鹽和雞粉。豆腐是水煮的，不用煮太久就可以關火。
豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，豆腐的氨基酸組成與人體所需的必需氨基酸相似，屬於優質蛋白質。大白菜的營養價值和白菜差不多，含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中，鈣的含量較高，幾乎相當於大白菜的2-3倍。大白菜中的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以明目護眼。