練習:
1，選壹點嫩蒜。
2.剝去外層的老皮，切下壹片蒜柄，把底座臟的部分切掉，清洗幹凈。
3.淡鹽水浸泡24小時以上，中間換水兩三次。
4、泡好的大蒜，低頭控幹水分。
5、把整個院子裝進玻璃密封的瓶子或者瓦罐裏，瓶子裏會有很多空間，裝滿碎蒜瓣，碎蒜瓣也要去皮。
6、加糖，用量大約是大蒜中的壹茶匙糖。
7.倒入不加蒜的米醋。
8.想吃白的就用白醋(當然是釀造的白醋)。
9、密封，不要搖晃，讓糖自己慢慢融化。三四個星期就可以吃了。