高粉156低粉17？酵母2？鹽2酸奶33糖11水80黃油6
2.餡料:總統鹹黃油45g。
生產技術；
1.將壹部分材料倒入攪拌罐中慢慢攪拌均勻，然後加入B部分慢慢攪拌至無幹粉，再快速攪拌至面團光滑有彈性，加入C部分慢慢攪拌至黃油完全吸收，再快速攪拌至面筋完全膨脹。擡起氣缸。面團溫度26-28度。
2.基本室溫發酵60分鐘，分55g/片，揉成水滴狀。冷藏放松30分鐘。
3.成型。在桌上抹壹點黃油，把水滴滾成倒三角形，裹上7g黃油卷起來。
4.最後發酵。溫度28度，濕度80%，60分鐘左右。
烘烤。烘烤前，在表面噴水，撒上海鹽。點火225，底漆175，蒸3秒，烤10分鐘，上色翻烤盤，烤4分鐘。金黃色可以烤。