粉絲提前泡壹個小時左右，然後鍋中加開水煮八分鐘，撈出放入冷水中備用。
準備姜末，蔥花，蒜末和胡椒粉備用。
加入少量食用油，微熱時加入肉末翻炒至肉變白，加入準備好的蔥花、蒜末、姜末、花椒，翻炒至蔥花、蒜末金黃，加入半勺豆瓣醬翻炒均勻。
加入粉絲
這個時候就要放調料了。加入壹勺醬油，半勺耗油和半勺糖，根據個人口味加鹽和雞精翻炒，加入1/3碗水。因為粉條是提前煮好的，這裏收汁差不多的時候就差不多熟了。
做菜前加半勺醋。這裏醋的作用不是酸，而是粉條本身有粘性。加少量醋會更爽口，這樣菜就做好了！