2、豌豆玉米蝦做法:食材準備:豌豆100g，玉米50g，熟北鯧魚400g，胡椒粉2g，料酒20ml，油、鹽、蔥、姜、澱粉、香油。煮熟的北極魚解凍後，剝成蝦仁，加入胡椒粉，用料酒腌壹會兒。把鍋裏的水燒開，加入豌豆和玉米煮1分鐘，太涼了。加入蝦，焯壹下。蝦變色，收緊和排水。加入少許糖、鹽、澱粉拌勻備用。在炒鍋裏炒香蔥和姜。倒入蝦油，備用。加入豌豆和玉米翻炒壹會兒。加壹點糖。加入少許鹽，攪拌均勻。加入胡椒粉，攪拌均勻。加入蝦，翻炒。倒入香油。攪拌均勻，關火。