1.提前浸泡:煮茯苓前，建議用清水浸泡壹段時間。根據不同的來源，推薦的浸泡時間從幾個小時到壹晚不等。浸泡可使茯苓吸水膨脹，更易煮沸。
2.切塊或搗碎:將茯苓切成小塊或用刀背搗碎，也有助於加快烹調速度。這樣可以增加茯苓與水的接觸面積，使其更快吸水，變軟。
3.煮的時間:雖然浸泡有助於縮短煮的時間，但是茯苓還是要煮很長時間。建議至少煮1小時，保證完全煮熟。茯苓不溶於水，所以即使煮久了也不壹定會完全“爛”。茯苓會變軟，有效成分會釋放出來。另外，茯苓要和其他食材壹起吃，效果最好。