豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和各種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。肉松清香可口，開胃幹爽，軟脆易消化。相關人群壹般可食用；肥胖者和糖尿病患者不吃。食物類似肉松。忌與鵪鶉肉同食，否則會使人臉上有黑斑。豬肉松可以直接佐餐、配酒，也可以作為涼菜的底料、邊料、組裝料。
因為肉松中的熱量、脂肪等含量比較高，壹般生活中有糖尿病或者比較肥胖的人需要避免食用，因為不利於身體健康。