大米500g，牛柳100g，色拉油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油，澱粉，黃瓜，胡蘿蔔，2個彩椒，糖。
工作方法
1，籠中碗蒸米飯備用。
2.牛柳切片，加入料酒和澱粉拌勻。
3.姜絲、蔥末、蒜片、胡蘿蔔、黃瓜也切片備用。
4.將另壹種澱粉放入碗中，加水拌勻成水澱粉備用。
5.往鍋裏加入色拉油。油溫七成熱時，放入姜絲、蔥花、蒜片炒熟。
6.然後加入牛肉，攪拌均勻。
7.當牛肉變色後，加入黃瓜和胡蘿蔔片以及彩椒拌勻。
8.然後加入醬油和少許鹽。
9.加入黑胡椒，攪拌均勻。
10，然後加入水澱粉勾芡均勻，再出鍋放盤。
11，把米飯從碗裏刮出來，然後放黑椒牛柳。