胡蘿蔔素和β胡蘿蔔素哪個對眼睛好？

β-胡蘿蔔素是由視黃醛(維生素A的主要活性成分)兩個活性分子相互結合而成。有人稱β-胡蘿蔔素為“植物維生素A”。維生素A的主要活性成分視網膜醛是視覺色素視紫紅質的壹種成分，所以維生素A與我們的視覺表現密切相關。

脂溶性β-胡蘿蔔素具有良好的脂質親和力，因此起著“細胞張力”的作用，捕捉和中和會破壞細胞膜、脂質、蛋白質和維生素的自由基，防止細胞死亡。β-胡蘿蔔素主要作用於低氧濃度的上皮組織、內臟器官、皮膚組織和外周器官。β-胡蘿蔔素還能刺激幹擾素的活性，增強人體的免疫系統。因此，適當攝入β-胡蘿蔔素有助於降低癌癥和慢性病的發病率。