1.安裝油煙凈化設施。根據《吉安市城市市容和環境衛生管理條例》第三十二條規定，排放油煙的餐飲服務經營者應當安裝油煙凈化設施並保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，達標排放油煙，防止汙染附近居民的正常生活環境。
2、凈化效率要求，油煙凈化系統的凈化效率也有相應的要求，大型系統的凈化效率不得低於85%，中型系統的凈化效率不得低於75%，小型系統的凈化效率不得低於60%。
3.排放濃度限值。根據國家標準《飲食業油煙排放標準(GB18483-2001)》，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。