材料:比目魚500克、油30毫升、鹽3克、蔥10克、姜5克、料酒15毫升、醬油8毫升、生抽10毫升、糖20克、醋10毫升、味精2克、胡椒粉2克、八角和大蒜適量。清蒸比目魚
配料:比目魚、蔥、姜、料酒、清蒸豆豉。
做法:蒸比目魚的方法很簡單。首先，我們需要去除比目魚的內臟和鱗片。如果去鱗很麻煩，我可以把魚的皮完全去掉，然後把魚洗幹凈，再把鹽和料酒倒進盆裏，把魚全部抹平。在魚的兩邊劃幾刀，這樣魚的味道會更好。加入胡椒粉，蔥絲，姜絲到刀口上，入鍋蒸15分鐘左右。註意用冷水蒸，不然蒸出來的魚不會很新鮮。然後取出蒸好的魚，倒掉蒸過程中進入的水，配上蒸好的豆豉即可食用。
比目魚怎麽蒸？