排骨500克豆幹100克
佐料
李錦記燜汁75毫升姜片
2個茴香
紅燒排骨燜豆幹的步驟
1.這次選的脊骨燉的比較好。排骨洗凈備用。
2.將排骨放入冷水中，復制，去除血水和泡沫。
3.抄出來的排骨如果過涼水味道更好，也不需要煮太久，因為後面還要燉。
4.豆幹提前泡好，這樣做比較快。
5.加熱油底殼。趁熱，放幾片姜，炒排骨。
6.將排骨翻炒至金黃色，加入李錦記的紅燒醬，翻炒，上色，再加入500ml水。這裏不得不說，李錦記的紅燒醬真的很好吃，味道正宗。
7.加入豆幹，開大火，加少許鹽。因為紅燒肉味道鹹，平時不需要放鹽。開始燉，湯快沒了就好了。