2.揉成光滑的面團，用保鮮膜密封，醒酒壹夜。
3.早上起床取出醒發的面團，搟成長條，然後將面團分成寬約3cm的面片。(註意根據鍋的大小切條)。
4、每2組，用筷子在中間用力壓緊，以免油鍋時散架。
5、略拉長，擰成麻花。
6.燒開壹口熱鍋後，往鍋裏倒花生油。油量看大小，但油要壹次壹點，至少三厘米油，油溫五成熱。加入油條，炸至金黃色。取出控油裝置。註意炒的過程，用筷子經常翻動，避免炒糊。