1
水燒開，排骨焯水，完全撈出，冷水沖洗幹凈。
2
鍋中倒入油，待油涼後加入冰糖，小火慢燉。
三
冰糖融化了，變得又黃又粘。
四
倒入排骨和醬油，翻炒上色。
五
加入姜末、壹粒大料和少許胡椒粉，繼續翻炒。
六
倒熱水(熱水，不要冷水)。
七
加入洋蔥和大蒜(拍)。
八
小火慢燉。當妳能用筷子戳透排骨時，加入土豆和胡蘿蔔。土豆胡蘿蔔燉軟後，加鹽，大火收汁。
九
看，它出鍋了。顏色不是很吸引人嗎？很好吃。