方法/步驟:
1.先將筍幹切成薄片，鍋裏的水燒開，將筍幹焯水出鍋備用。
2.五花肉洗凈切片備用。
3.如果臘肉味道太鹹，可以用溫水泡壹會兒。
4.取壹個淺碟，先放壹層竹筍，再放壹層臘肉。
5.加入壹層竹筍和壹層臘肉片，直到配料完成。
6.鍋裏加點水，雞汁，料酒，然後燒開，澆在竹筍上。
7.烹飪時，放在蒸架上壹起蒸，開始烹飪過程。
8.時間到了就拿出來(如果直接籠蒸，大概20分鐘左右)。
9.最後撒上蔥花，或者用壹些熱油炒蔥花。