市場上泡過的冬筍怎麽會酸？

竹筍新鮮的話應該沒有問題，但是調味品店和地攤上賣的罐裝或者泡水的話，有相當壹部分味道有點酸。(換刀後先用冷水泡壹下，再焯水。酸味基本可以去掉。如果還有壹點酸味，可以泡壹會兒。)

怎麽去除泡竹筍的壇子的酸味？想要去掉竹筍泡肩的酸味，不是壹天兩天就能做到的。妳應該把它浸泡在清水裏。每天給他換壹缸水，當然也要用力擦洗。

如果鮮筍是酸的，壹般有兩種情況。第壹種情況是鮮筍本身有點酸，但這種酸味很淡，基本可以忽略。他們中的壹些可能是敏感的味蕾可以食用的。第二種情況是竹筍因為泡在水裏太久而變質了。這種情況下，最好不要繼續吃竹筍。