炸芋丸應該加入太白粉，也可以加糯米粉。
食材明細：芋頭300g、太白粉100g、面包糠適量、鹹蛋黃4個、油2勺、鹽1小勺、糖2勺、五香粉1小勺、胡椒粉1小勺
炸芋丸的做法步驟
1
芋頭切塊，蒸熟
2
把蒸熟的芋頭放在碗裏，壓成泥狀，加入糖，油，五香粉，胡椒粉，拌勻
3
拌勻後，在加入太白粉，拌好
4
把鹹蛋黃先煎過，對半切。面包糠，芋泥團等備用
5
將芋泥團包入蛋黃，揉成乒乓球大小
6
粘上水，在粘面包糠
7
起油鍋，炸至金黃就可以了
小竅門：蒸好的芋頭要趁熱壓成泥，加入調味料，加入太白粉，揉成團