面條雖然脂肪和熱量比較低，但是100g g有280卡路裏，如果壹日三餐都吃面條，長期每餐吃兩三碗，還是會導致體內脂肪堆積，從而導致肥胖。另外，壹日三餐都吃面條，很容易導致營養不良。而且，肥胖也可能是營養不良造成的。
傳統上，肥胖是由於營養過剩。但專家提示，肥胖也可能是營養不良的壹種表現，有些人的肥胖可能是由於缺乏某些“微量營養素”所致。
當體內某些微量營養素攝入不足時，可能會影響機體能量的正常代謝，使其過剩，轉化為脂肪在體內堆積，從而導致肥胖。大量研究結果表明，我國大多數婦女兒童的能量攝入已基本達到膳食供給標準，但微量營養素攝入普遍不足，不能滿足機體正常的生理需求，導致肥胖。