2、蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋餅後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒壹炒，壹定要註意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。
3、將壹片紫菜在壽司簾鋪好，米飯倒在上面，均勻散鋪滿紫菜的四分之三，不要太用力，然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條榨菜條等。
4、把紫菜卷起來，壹定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會松散開來。（但也不要過緊，要不會把米飯擠出來了）
5、最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成小片就可以了。