指用植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。
人造奶油的主要成分是植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。只要符合食品安全標準就是無害的。“天然奶油”是從奶裏面經過提煉，把油脂提煉出來，壹般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶裏面的成分，吃起來口感比較香甜。
人造奶油的成分
1、動物油脂：牛脂、豬脂。
2、動物氫化油：魚油、牛脂等氫化油。
3、植物油：大豆油、菜籽油、棉籽油、椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油、米糠油、玉米油等。
4、植物氫化油：以上植物油經氫化得到的油脂。
5、動植物酯交換油。