半只鴨子，1紅辣椒，1柿子椒，330ml啤酒。
佐料
生抽1大勺，生抽1/2大勺，料酒1大勺，冰糖5顆，八角粉1小勺，蒜2瓣，姜5g。
啤酒鴨步驟1
材料準備好了；青椒切小塊，姜切片，蒜搗碎。
第二步
鴨子洗凈後切成小塊，放入有冷水的鍋中，放入料酒、姜片和焯水，然後取出控幹。
第三步
鍋中熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉翻炒至幹。
第四步
加入生抽、老抽、八角粉，炒至顏色最高，倒入啤酒(壹罐330ml，差不多剛剛好，不用加水)。
第五步
加入冰糖，大火燒開，小火燉40分鐘，再轉大火收汁。
第六步
汁收得差不多的時候，加入青椒，大火翻炒繼續收汁，至濃稠。