1，營養:香菇是壹種高等木腐真菌，其生長所需的碳源來自木質素、纖維素、氮源和無機鹽，取自木材的樹皮。
2.溫度:香菇菌絲體的生長溫度為32攝氏度，健壯生長溫度為22攝氏度。此時菌絲生長速度略慢，但菌絲粗壯致密，快速生長溫度為27攝氏度。雖然長得快，但菌絲細長稀疏。
3.空氣:香菇是好氧菌，充足的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要條件。
4.光照:菌絲可在黑暗條件下生長，強光可抑制菌絲生長。
5.培養基:香菇和其他木腐真菌壹樣，喜歡在酸性培養基上生長，要求PH為5和5。