2.利尿消腫:牛蒡根含有豐富的鉀和水溶性纖維素，能起到利尿消腫的作用，有利於腎功能的恢復和保護。
3.降血糖、降血脂:牛蒡根中含有的多種膳食纖維、植物甾醇等成分，能有效降低血糖、血脂水平，防治慢性疾病。
4.健脾開胃:牛蒡根含有支鏈氨基酸、礦物質等多種有益成分，能調節人體的熱量代謝和消化吸收功能，促進食欲和消化。
5.美容養顏:牛蒡根含有多種維生素和抗氧化劑，能抑制自由基的產生，達到抗衰老和美容養顏的效果。