2.將秋葵用清水洗凈。
3、切斷蒂，切開，或切成段。
4.將雞蛋打散，加入少量水。
5、澱粉:面粉=1:2比例，加入蛋液中。
6.徹底攪拌均勻。
7.將秋葵放入蛋糊中。
8.將秋葵和面糊充分混合。
9.炸秋葵的做法。
10，鍋熱，加入適量花生油。
11，花生油放少許胡椒粉。
12，大火加熱花生油，轉小火，辣椒開始有香味。
13.掛好秋葵，放入油鍋。
14，壹面煎至金黃，另壹面翻面。
15，兩面煎至金黃色，出鍋，用吸油紙吸油。