性味歸經：味甘，性平、無毒；歸脾、腎經。
選購宜忌：宜選飽滿、無蟲蛀、無黴變者。不宜長存，最好盡快食用。
加工宜忌：不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。烹制時不可加醋。
適宜人群：糖尿病，腮腺炎，淋病，腰痛，腹痛，乳痛，小兒疳積，婦女白帶，男子白濁患者。
不宜人群：氣滯便結者，感冒初期患者。
相宜配伍：①同蕹菜煎服，可治脾虛濕盛，帶下病等。②與粳米同食，補腎健脾，生津止渴，除濕利尿。③與木耳、雞肉搭配，適合糖尿病，高血壓，高血脂及心腦血管疾病者。
相克配伍：與茶葉同食，會降低食物營養價值。
相克藥物：紅黴素，四環素。