材料
牛肉250g，姜1片，蒜2瓣，辣椒3個，香菜1，白芝麻10g(忘記放了)，孜然粉1茶匙，五香粉1茶匙，花椒粉1茶匙，
工作方法
1.牛肉洗凈，切片，用鹽、料酒、蛋清、澱粉腌制30分鐘。
2、大蒜、生姜切塊，辣椒切圈備用。
3.用牙簽將腌好的牛肉串起來。
4.將足夠的油倒入鍋中。大火加熱至七成熱後，放入烤串牛肉，高溫煎半分鐘後取出。
5.把鍋裏多余的油拿出來，留壹點底油，放入姜蒜末，用辣椒炒香。
6.加入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻和少許鹽。
7.加入牛肉串，加入料酒，用醬油翻炒，最後撒上白芝麻。