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炒糯米條怎麽才能脆?

材料

糯米粉200g,開水70g,冷水30g,麥芽糖20g,糖粉100g,煎炸油少許,白糖或糖粉少許。

工作方法

1.將糯米粉倒入容器中。

2.將70g水放入另壹個容器中,加入麥芽糖煮沸。

3.將開水倒入糯米面中。

4.然後用筷子攪拌均勻。

5.再倒30克冷水。

揉成面團

7.將面團搟成長方形。

8.把面團切成細條。

9.然後把細條放進油鍋裏炸。油溫應該更低,時間應該更長。表面被燒黃了。

10.油炸糯米粉與非油炸糯米粉的比較

11.然後根據每個人的口味用白糖或者糖粉把糯米條卷起來。

12.爆炸之後,是關於多哈。