怎麽做豆幹做餡？

1.在面粉裏放壹個雞蛋，加水和成面團，這樣面團就是面筋了。妳需要醒來大約30分鐘。

2.將幹豆洗凈，浸泡6小時。

3.在豬肉餡中加入洋蔥和姜末，加入醬油、雞精、調料和油腌制10分鐘，然後加入豆幹攪拌均勻。

4.將浸泡過的幹豆切碎

5.面團做好之後，接下來就是揉面團，切劑，搟餃子皮。

6.將準備好的豆餡包好，包入餃子。

7.鍋裏放水，燒開，放入餃子煮熟。

烹飪訣竅

1，溫水和面，面可以軟壹點(我媽說:軟面餃子硬面湯)；然後醒壹會兒就可以包了。

2、在面裏放壹個雞蛋，面團比較硬挺，不容易破皮。