2.將豆腐切成壹寸見方的厚片，將鮮蝦去頭，去沙線，去殼留尾，洋蔥切絲，蘑菇切片，大蒜切碎。
3.鍋內熱油，放入蝦頭炒蝦油，撈出蝦頭。然後加入洋蔥，蒜末和蘑菇，炒香。
4.加入2湯匙紅咖喱醬，攪拌均勻。
5.倒入250克鮮奶，然後加入適量水，小火煮沸。
6.湯燒開後，放入蝦仁，煮至顏色變紅。
7.然後放入豆腐塊。
8.讓豆腐全部融化在湯裏，加入少許鹽調味，小火煮沸。
9.煮沸後，撒入煮熟的豌豆，倒入少許水澱粉勾芡。