材料
主料：面粉500g、酵母粉1g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量
多層發面餅
1
面粉中加酵母粉和成稍軟壹點的面團。
2
發酵至2倍大以上。
3
將發酵好的面團揉勻排氣。
4
取壹塊面團，搟成大片。
5
抹勻少許油、撒少許鹽，撒勻蔥花。
6
象疊扇子似的疊起。
7
邊抻長邊盤起。
8
按扁，輕輕搟圓，覆蓋保鮮膜餳發5分鐘。
9
放入電餅鐺烙制。
10
烙制到壹面金黃後，翻面再烙。
11
烙制到兩面金黃出鍋。
12
改刀裝盤，即可上桌。
小貼士
1、烙餅的面團要比蒸饅頭的面團稍稍軟壹些。
2、搟制時不要上下用力，往邊緣搟薄。