壹、材料
豬蹄2只、花生15粒、棗(幹)5粒、黃豆15粒、蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、草果1個
二、做法
1.豬蹄洗凈後將表面的毛剔幹凈，對半劈開。。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫。
3.轉成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
4.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時。
5.黃豆酥爛後加入紅棗，繼續用小火燉20-30分鐘即可。