材料準備:面粉800g、蔥少許、大白菜五棵、香菇適量、雞蛋兩個、豆腐幹兩片、姜適量、蒜苗適量、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、茴香粉半勺、醋2勺、醬油1勺、五香粉1勺、鹽2勺、香油少許、花椒粉適量。
1.將白菜切碎，撒壹勺鹽，拌勻。靜置20分鐘後，擠出水分，使白菜變幹變涼。
2、五香豆腐幹切碎待用。
3、雞蛋兩個，加少許鹽，拌勻，炒熟切碎。
4、少許蔥葉、姜切末備用。
5、放入適量的鹽、五香粉、胡椒粉、茴香粉、花椒粉，燒壹點熱油倒入，讓調料炒香，拌好餡料。