1.判斷方法:判斷水果是否成熟最直接的方法就是觀察果皮的顏色，牛油果也是壹樣。壹般牛油果的皮色變成深綠色或深棕色，說明成熟，變成深黑色，說明過熟。這種完全成熟的牛油果不適合食用，對應的就是未成熟的牛油果是青綠色的。通常，成熟的牛油果顏色更深，質地更軟，而未成熟的牛油果顏色更綠，質地更硬。
2.吃法:成熟度適中的牛油果和未成熟的牛油果都可以吃，但後者味道不太好，不推薦。成熟度好的牛油果可以直接生吃，很有營養。至於味道，大部分人都覺得不太好。除了直接吃，做菜也很不錯，比如牛油果雞蛋，牛油果意大利面等。，簡單、營養、美味，還可以榨成果汁喝，或者做成水果沙拉、奶昔。