工具/材料:12雞腿、1鹵汁包、紅燒汁3~4湯匙、料酒2湯匙、醬油半湯匙、胡椒粉少許、胡椒粉適量、1小塊桂皮、2個八角片、姜片適量、蔥段適量、黑胡椒適量、開水適量等。
1.雞腿去皮後焯壹下。焯水時，將冷水放入鍋中，加入姜片和少許辣椒。水燒開後，加入2勺料酒。
2.煮2~3分鐘後，取出放入鐵鍋。
3、加足夠的開水，壹般不帶雞腿。
4.加入鹵汁包，花椒，胡椒，桂皮，八角，姜片，蔥段，然後加入3-4勺紅燒醬，半勺生抽，半勺老抽，少許黑胡椒。水開後，轉中火燉。
5.煮30分鐘左右後，適當加點鹽。雞腿燉好後，就可以關火了。最後，將它們取出，放在盤子裏。