金針菇怎麽煲湯？

我在市場買了半只清遠雞和6塊排骨。因為我們是三口之家，不需要太多肉，所以雞和骨頭都是壹半(另壹半放在保鮮盒裏不用洗水，第二天再用來煲湯或者做飯)。切3、4片姜備用。

第二步

將茶樹菇浸泡幾分鐘，去掉黑根，將茶樹菇切成兩半，時間不會太長。

第三步

煮湯前，將雞骨姜片放入鍋中，用花生油煸炒至血幹，如圖。不要用太多油，因為雞肉還是會出油。

第四步

將炒好的肉和茶樹菇放入燉鍋中，加入事先準備好的開水。因為我的是電燉鍋，湯用開水煮會比較快，半小時後開始在湯鍋裏慢慢燉。

烹飪訣竅

:1半小時-2小時後，加鹽後即可飲用。