雞胸肉
酥脆的金黃色雞排
脆皮金雞排做法圖解11。雞胸肉要先打。
脆皮金黃雞排做法圖解22。類似這樣的。比較粗，可以從中間切開。
酥脆金黃雞排做法圖解33。除了圖，還加了點鹽。圖為黑胡椒、蠔油、料酒、醬油。我花了四個小時腌制雞肉。早上腌制，中午吃。至少30分鐘。
酥脆金黃雞排做法圖解44。雞蛋，面粉，面包屑。步驟是面粉，雞蛋和面包屑。
脆皮金黃雞排做法圖解55。壹手看不清楚。試著把它包好。
脆皮金黃雞排做法圖解66。油溫七成左右，中火煎。拿筷子，容易粘。出來後油溫較高時，再放進去復炸。最後可以用番茄醬或蛋黃醬和黑胡椒來提味。
酥脆金黃雞排做法圖解77。成品。