肉末燉蘑菇。
元蘑是繼猴頭菇之後的上品蘑菇。是少數不能人工栽培的食用菌之壹。主要分布在吉林、黑龍江、河北、山西、廣西、陜西、四川、雲南、西藏等地。，以東北林區為最多。
食品
佐料
去掉500克的骨肉。
幹蘑菇10克
佐料
3個八角辣椒
紅燒醬油5ml
鹽3g
糖4g
蔥、姜適量
步驟
1.幹元末
2.肋骨
3.把肉和血切成小塊，把血焯壹下。
4.將鍋燒開，將肉煸炒出油。
5.加入糖和醬油，壹起炒辣椒和洋蔥。
6.加入水和幹蘑菇，燒開，燉大約壹個小時。
7.加入鹽，攪拌均勻。
技巧
幹蘑菇在加工前應發泡軟化。