冰粉可以用小蘇打代替石灰嗎？

冰粉不能用小蘇打代替石灰。小蘇打做的手工冰粉符合食用標準，而石灰做的手工冰粉含有氣泡，不符合食用標準。涼粉是壹種小吃，主要原料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆，配以醬油、醋、辣椒油食用，清涼爽滑，是夏季風味食品。

小蘇打:

常溫下穩定，加熱時易分解。50℃以上迅速分解，270℃時完全失去二氧化碳，在幹燥空氣中保持不變，在潮濕空氣中緩慢分解。它能與酸和堿反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與堿反應生成相應的碳酸鹽和水。此外，它還能與某些鹽類反應，與氯化鋁和氯酸鋁進行雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。