輔料:植物油15g，鹽3g，姜1，蒜3，蔥2，醬油8g，蠔油5g，豆豉5g，豆瓣醬10g，水澱粉10g。
虎皮青椒的步驟如下:
1，準備原料，花椒去籽；
2.在水中加入適量的鹽，然後將花椒放入泡20分鐘，再多加壹點鹽；
3.將姜、蒜瓣、蔥切成粉末；
4、鍋中放入適量油，燒至四成熱，放入花椒慢慢炸出鍋待用；
5.鍋中放少許油，爆香蔥、姜、蒜末；
6.加入豆豉和麻辣豆瓣醬翻炒；加入少許開水，適量生抽，少許蠔油；
7.加入炒好的辣椒，煮壹分鐘；
8.倒入水澱粉，翻勻；
9、組裝，成品如下。