谷雨，中國二十四節氣之壹，是每年公歷4月19日至4月21日的節日。谷雨作為春季的最後壹個節氣，意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升較快，降水明顯增多，對谷類作物生長有利。正是播種、插秧、訂豆的最佳時機。谷雨是古代農耕文化在節日上的反映。古代人們有“去谷雨”、“品谷雨茶”、“賞牡丹花”等習俗。
谷雨時節的南方，“百花齊放”，柳落，布谷鳥夜鳴，牡丹開，櫻桃熟，自然風光告知人們已是春末。南方氣溫上升很快。壹般4月下旬平均氣溫已達到20℃至22℃，比4月中旬高2℃以上，華南北部和西部地區除外。在華南東部地區，經常有1~2天出現30℃以上的高溫天氣，使人感到炎熱，低海拔河谷也進入夏季。