來自戴安娜·拉特雷，
妳的美國南方烹飪指南。
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西紅柿炒雞蛋，大蔥和調味料。
成分:
8個大雞蛋
1/4杯牛奶
1/2茶匙鹽
1/8茶匙胡椒
2湯匙黃油
1大番茄，切碎
1湯匙切成薄片的蔥頭
準備工作:
在壹個攪拌碗中，將雞蛋、牛奶、鹽和胡椒粉攪拌均勻。將黃油放入煎鍋中，用中低火加熱至熱；倒入蛋液。減少熱量。當混合物開始在煎鍋的底部和側面凝固時，用抹刀提起並折疊。
煮到雞蛋差不多凝固；加入番茄和蔥。將炒雞蛋加熱透；立即上菜。炒雞蛋食譜提供4份。
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