材料:面粉50克，雞蛋2個。
輔料:花椒粉1g，鹽3g，食用油3ml，蔥花5g。
步驟:
1，碗中加入面粉，雞蛋打勻，加入花椒粉、鹽、蔥花攪拌均勻。
2.鍋中加入食用油，刷勻。倒入面糊，煎至兩面金黃。
3.用刀切成三角形。
4、裝盤吃，小心燙手。
5、調汁，享受美食。
技巧
1，表面不要太硬。
2.操作時不要用太大的火，否則外焦裏嫩。
食物介紹:
傳統小吃屬於魯菜或者閩菜。用豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖做成餡，裹上面粉酵母，在盤中壓成圓形，放入鍋中用油炸至金黃色。如果加雞蛋，質量好壹點的油餅又大又薄，又脆又香，又鹹又甜，味道特別好。是春天的時令小吃。