絲瓜蛤蜊湯
主料
絲瓜壹根 文蛤400g
輔料
蔥壹根 姜三片蒜兩瓣 鹽壹勺黃酒少許 味精少許湯少許 白醋壹勺
絲瓜蛤蜊湯的做法步驟
1. 絲瓜去皮切段
2. 蔥姜蒜切好備用
3. 文蛤用水泡好後焯水，可在水中放幾片姜去腥。焯至文蛤開口後撈起放入清水中沖洗去沙
4. 放油煸炒姜蒜，放入絲瓜壹起翻炒
5. 待絲瓜變色後倒去文蛤，加水、黃酒，加鹽再煮3、4分鐘
6. 放壹勺白醋去腥，放味精起鍋。撒上少許蔥花，滴滴香油。大功告成
小貼士
蛤蜊提前用鹽水浸泡去沙，再焯水去沙哦