小龍蝦4斤+。
生姜適量
油適量(比平時炒菜略多)
蔥、姜適量
料酒適量
中等油耗
少許鹽(約1g)
少許糖(約2克)
3份蔬菜
3個荷包蛋
步驟1
把買來的小龍蝦洗幹凈，註意從後面抓住小龍蝦的頭部，這樣就不會被夾住。
第二步
壹鍋水燒開後，小龍蝦進去泡水。
第三步
剝去殼，取其肉。
第四步
油鍋放入蔥姜末，出香味後放入小龍蝦肉，放入料酒和生抽翻炒，然後倒入油翻炒均勻，加鹽和糖調味，翻炒幾下出鍋。壹盤白米飯，加入自己喜歡的蔬菜和剛出鍋的小龍蝦，最後蓋上壹個荷包蛋。好看又好吃的就在眼前。(可以隨意搭配盤子)