2.傳說東坡肉是北宋詩人蘇東坡創造的壹種食物。原型是徐州的贈肉，是徐州的“東坡四寶”之壹。
3.東坡肉的主料是半肥半瘦的豬肉，具有香而不膩、色澤鮮紅、皮薄肉嫩的特點。
4.據說蘇東坡在杭州做官的時候，在西湖裏修了壹個大堤。這個堤防是壹項造福人民的工程。為了感謝蘇東坡，那年春節，人們都拿著禮物來感謝蘇東坡。因為他的好客，蘇東坡留下了豬肉。後來，他把豬肉做成紅燒肉丁，把紅燒肉送給修建銀行的民工。人們也稱它為東坡肉。此後，杭州各大酒館開始出售東坡肉，即方形紅燒肉，壹直延續至今。