壹只雞(壹斤左右)，壹湯匙辣椒油，半茶匙花椒粉，兩根蔥，三四片姜，半茶匙酒，半茶匙鹽，兩茶匙醬油，半茶匙香油。
b、實踐過程
1.不要把雞胗和雞心從雞肚子裏取出來。
2.大鍋燒開開水，將雞淹沒在水中，煮15分鐘，撈出，冷卻後切塊，碗放大。
3.將兩湯匙醬油、酒、鹽、味精、蔥花、姜末、胡椒粉和辣油混合到雞肉中，即可食用。
c、註意事項
選雞:必須是土雞土雞，否則口感會大打折扣。
辣椒的挑選:必須是正宗的川椒，能讓妳哭出來。