將酵母粉和水攪拌至融化。
倒入面粉
揉成光滑的面團，覆蓋兩倍大小的發酵面。
取出發酵面團，排氣，分成兩等份，揉面。
拿壹份面團搟開。
將B面粉、油和鹽混合均勻，制成糕點。
把油酥面團塗在上面。
撒上適量蔥花，從壹端卷起來，卷好後兩頭捏。(蔥油餅的制作方法有很多種，根據自己的喜好)口味。
然後從兩端卷成兩卷。(如圖9所示)
提起壹卷，蓋住另壹卷(如圖10所示)。
用手輕輕將蛋糕壓薄，依次完成另壹個面團。
放松15 ~ 20分鐘。
鍋裏抹壹點油，把蛋糕放進去，小火煮。
翻動過程中不斷旋轉鍋位，受熱上色均勻。兩面都燒成金黃色，壓邊有彈性。
最後結果